甪直的老孫頭為女兒辦喜事，按民俗在村里搭木圓堂，請了當地有口皆碑的李大廚來掌勺，卻沒想到造成近30位賓客上吐下瀉。近日，吳中法院審結了這起侵權糾紛，由于李大廚加工海鮮不當導致食物中毒事件，賓客的醫療費、慰問金等都應由他來支付。

　　家住甪直鎮甫港村的老孫頭要在小區的婚慶禮堂為女兒辦喜酒，聘請李大廚為廚師。李大廚提供餐具、廚具，并負責在小區禮堂廚房燒菜，此外，還有老孫頭安排的人員在廚房門口洗碗、洗菜。2016年5月14日先辦了20桌，婚宴當天即15日，中午辦酒36桌，晚上辦了28桌。但婚宴過后，陸續有近30名賓客出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀至醫院就診。

　　5月16日，吳中區疾控中心對這起食物中毒事件進行了調查。經過對8樣遺留的婚宴菜品進行檢測，在鴉片魚及鱈魚菜品中檢測出副溶血性弧菌。調查報告顯示：首發病例于5月15日23點30分，末例病例發病時間為5月16日7點。根據流行曲線，推論出此次事件平均潛伏期約為8小時，可疑餐次為5月15日晚餐。疾控中心認定，這是一起副溶血性弧菌引起的食源性疾病暴發事件，原因為食品加工不當造成副溶血性弧菌污染食品。

　　女兒的喜酒就這樣辦砸了，還害得一眾親朋好友上吐下瀉，老孫頭一紙訴狀將李大廚告上吳中法院，認為因李大廚加工海鮮不當，發生賓客食物中毒事件，應承擔責任，要求他賠償其支付給中毒賓客的醫療費、慰問金等1萬余元。李大廚則認為，疾控中心只檢測了8樣菜品，不能排除其他菜品帶有病菌的可能，且老孫頭提供的廚房環境較差，不能排除其他原因造成食品污染，不應他來承擔責任，同時要求老孫頭支付其人工費等7千余元。

　　就副溶血性弧菌的傳播途徑，承辦法官至吳中區疾控中心進行調查得知，副溶血性弧菌是嗜鹽的，在近海的海水以及海產品中廣泛存在。傳播途徑主要是生食海鮮、烹飪不當、交叉感染等，所以生熟要分開，加工要充分，一般90度以上的溫度，一到兩分鐘即可滅活。

　　吳中法院審理認為，行為人因過錯侵害他人民事權益，應承擔侵權責任。婚宴賓客食用由被告加工的菜品后出現不適癥狀，吳中區疾控中心在清蒸的鴉片魚及鱈魚中檢測出副溶血性弧菌，故應認定上述賓客出現不良癥狀系食用上述婚宴菜品造成。被告稱可能由其他菜品導致賓客中毒，因未提供證據證明，不予采信。婚宴廚房由被告負責，雖原告也安排幫工，但僅負責洗碗、洗菜，并不參與菜品的加工，應認定系被告加工食材不當造成副溶血性弧菌感染事件。至于被告所稱婚宴廚房存在一定的安全隱患等情況，農村利用小區禮堂舉辦婚宴為當地習俗，廚房條件簡單與造成副溶血性弧菌感染并不存在必然的因果關系，只要加工得當完全可以避免食物中毒事件的發生。被告從事農村酒宴廚師多年，理應盡到必要的注意義務。綜上，就原告因賓客中毒而支付給賓客的醫療費及合理的慰問金等，被告理應賠償原告。

　　另一方面，被告按照原告要求完成燒菜任務，原告支付其相應的報酬，故原、被告系承攬合同關系。被告按約完成工作后，原告理性支付相應的費用。現被告完成婚宴所有的燒菜任務，故原告應支付被告相應的勞動報酬。因被告燒菜未盡到注意義務，導致部分賓客中毒，故應酌情扣減相應的加工費。根據吳中區疾控中心的調查報告，問題菜品主要存在于5月15日晚宴的28桌，據此，結合被告炒菜桌數、賓客中毒人數等情況，酌定原告支付加工、煤炭、搬運等費用共計7千元。

　　最終，吳中法院判決李大廚支付老孫頭賠償款1.6萬余元；老孫頭支付李大廚加工費、煤炭、搬運等費用共計7千元。折抵后，李大廚應支付老孫頭賠償款共計9千余元。

　　法官提醒：農村紅白喜事、生子嫁女時多要自辦酒席，但因衛生條件差、加工環節不符合要求等原因，較易發生食物中毒事件。為避免發生類似事件，應該嚴格做到：一是要到正規農貿市場購買食品，并查看生產日期、保質期，記得索要發票；二是加工食品的人員應有健康證明，并在近三天內沒有患過任何傳染性疾病；三是生熟食品要分別加工、存放，防止交叉污染；四是食品要煮熟，特別是海鮮、肉類要煮透，不吃半生不熟的食物。